Le service en ligne Cavissima.com permet de se constituer une cave de vin de garde à distance, et dans des conditions réelles de vieillissement. Mode d’emploi.
Cavissima.com est un service en ligne, lancé début 2010 par Thierry Goddet, qui permet à l’internaute de se constituer et d’alimenter, via le web, une cave de vins « à distance » pour un abonnement de 50 € par mois minimum.
Ce tarif inclut à la fois le stockage de vins (0,10 € par mois) et l’achat de nouveaux crus dans un catalogue comptant jusqu’à 500 références, sélectionnées par John Euvrard, sommelier qui s’est aguerri pendant dix ans auprès de Paul Bocuse.
Ce professionnel, également élu meilleur ouvrier sommelier de France en 2007, distille ses conseils avisés sur Cavissima.fr pour guider l’internaute dans la constitution de sa propre cave online.
Le lieu de conservation des vins sélectionnés se trouve près de Beaune (Bourgogne), dans un chai de stockage entièrement sécurisé offrant les conditions de température et d’hygrométrie requises pour un vieillissement optimal.
L'éloignement du site de conservation n'est pas un problème puisque Cavissima assure, par caisse de six bouteilles au moins, des livraisons express sous 72 heures et va jusqu’à suggérer les dates de dégustation idéales.
Si Cavissima cible le consommateur expatrié et/ou urbain dépourvu de cave idéale et sécurisée, il vise aussi l’amateur et le passionné prêt à débourser gros pour s’offrir les appellations de prestige.
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