Le coût du panier de la ménagère en hausse

A la caisse, le panier moyen constitué des produits de consommation courante s’est établi à 135,59 euros en 2015, un montant en légère hausse de +0,37%, indique le dernier baromètre annuel.

Après deux années de baisse, le coût du panier dit de la ménagère, où les experts consignent régulièrement les produits de base de la vie quotidienne afin de mesurer leur valeur, a légèrement progressé en 2015, pour s’établir à 135,59 euros (+0,37%). Cette hausse est toutefois à relativiser sur l’ensemble de l’année, en raison de la petite poussée inflationniste qui a marqué les deux premiers trimestres, suivie, à partir de mai, d’une « baisse du prix moyen ». Familles Rurales note ainsi un différentiel de -0,48% entre les prix observés en janvier et ceux relevés en décembre.

La tendance enregistrée en 2015 apparaît comme un répit dans le processus désinflationniste amorcé en 2013 : cette année, la courbe des prix de base, pris en compte dans la définition du panier moyen, s’était affichée en recul à -1,32%. L’année suivant, la baisse avait été de -0,13%.

Pour Dominique Marnier, président de l’association Familles Rurales, « 2015 semble marquer une pause dans la guerre des prix et met un terme à un cycle de trois années de déflation ». Depuis 2006, la pression semble même avoir été plus forte sur coût moyen du panier, en progrès de +4,55%, soit un rythme inférieur à l’inflation cumulée (+13,7%).

Mais l’étude de Familles Ruralesévoque également le phénomène sournois d’ «inflation cachée » qui se traduit par une stabilité trompeuse des prix sur des marchandises moins volumineuse. L’association cite l’exemple des « yaourts, dont la contenance est parfois passée de 100 g à 90-95 g à la faveur de changements de pots, ou de certains paquets de gâteaux, réduits à 295 g au lieu de 300 ».